Pudín de limón

Impresionante, delicioso y sencillo postre de pudín de limón que vamos a servir caliente, acompañado de una refrescante bola de helado.

Receta de pudín de limón

Ingredientes para preparar pudín de limón

  • 60 gr. de mantequilla (sin sal)
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • 50 gr. de harina
  • 120 gr. de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de levadura
  • 2 bolas de helado

¿Cómo preparar pudín de limón?

  • Empezamos la preparación de este postre, de pudín de limón, de la siguiente manera. Primero ponemos un cazo al fuego con la mantequilla y la ralladura de la piel de medio limón. Cuando se derrita, apartamos del fuego e incorporamos la mitad del azúcar. Removemos hasta que el azúcar se disuelva. A continuación agregamos el huevo y removemos hasta que quede bien mezclado.
  • Realizada esta parte de la receta de pudín de limón, ahora lo que haremos es incluir la harina y remover muy bien. A continuación echamos la mezcla en dos moldes.
  • Por otro lado, diluimos el resto del azúcar en 1/4 de taza de agua hirviendo. Incluimos el zumo de limón (1/2 taza aproximadamente), damos unas vueltas, y repartimos el líquido entre los dos moldes. Los tapamos con papel de aluminio y los introducimos en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 25 minutos.
  • Transcurrido ese tiempo, le quitamos el papel de aluminio y continuamos horneando durante otros 5 minutos más.
  • Después, servimos el pudín de limón caliente (también podría servirse frío, va con gustos), acompañado de una bola de helado, y ya tendremos listo este postre.
  • Foto orientativa: jules
  • 30 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Enviada el 22/06/2013
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